Chips de pomme de terre goût
poivre-citron

 Belles, fines et légères lamelles de pomme de terre aux plis croustillants et bien aromatisées. L’acidité  puissante de l'arôme s'alliant à l'onctuosité saline de la pomme de terre  ne va pas sans  rappeler l'assaisonnement classique salt and vinegar. En bouche, c'est le citron qu'on sent  en premier lieu, puissant et radieux mais sans amertume. Le poivre noir vient ajouter une subtilité et un piquant qui chauffent en bouche. Le sel, le citron et le poivre noir avec ses tonalités boisées s'équilibrent parfaitement entre eux. L’impression globale est exquise, certes, mais  nous vous incitons  néanmoins à optimiser votre contrôle qualité : il y avait quelques lamelles légèrement vertes et d'autres fragmentées.

Vos chips ont un aspect délicieux, avec leurs nuances fines et dorées issues d'une friture réussie. On distingue clairement les deux arômes de citron et poivre. La texture des chips est à la fois délicate et bien croustillante. Le poivre et le citron sont bien présents en bouche, avec leurs saveurs qui se prolongent et nous rappellent  les fish and chips de certains restaurants de qualité où,  à l'avance et avec grande délicatesse, on y apprête le poisson avec un beurre au poivre et au citron pour le servir avec sa garniture  de pommes de terre frites en trois temps. Nous pourrions cependant et enfin noter que, face à la vigueur du poivre et du citron, le goût des pommes de terre gagnerait à être moins discret.  

Ces chips, très finement coupées et frites uniformément, ont des dimensions diverses et chose surprenante,  dégagent un arôme de vinaigre. En bouche, grâce à leur finesse si délicate, elles sont croustillantes à souhait avant de fondre très aisément. Le point de sel parfait pousse au plaisir d'en consommer sans se lasser... La subtilité de l'arôme de citron vient ajouter une légère amertume fruitée et le poivre, lui,  apporte  piquant et chaleur. Riches et savoureuses.